Timbal de bacalao con tomate

Receta de timbal de bacalao con tomate

El timbal de bacalao con tomate es un tradicional plato de pescado jugoso acompañado de sofrito de verduras y patatas horneadas. Está más que bueno.

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¿Cómo hacer timbal de bacalao con tomate?

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La base del timbal de bacalao con tomate son unas patatas que cortaremos en rodajas de medio centímetro, y que dispondremos en la bandeja de horno sobre papel de aluminio, salpimentadas, y cubiertas de una segunda capa de papel de aluminio, antes de hornearlas a 200ºC durante 25 minutos.

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Mientras, en una sartén haremos un sofrito de verduras empezando por el ajo, y siguiendo por la cebolla y los pimientos, todo bien picado. A los 10 minutos más o menos, añadiremos la salsa de tomate junto con una cucharadita de azúcar y algo de sal.

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El ingrediente principal del timbal de bacalao, el bacalao, lo sofreiremos aparte desmigado en la misma sartén, durante un par de minutos.

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Para emplatar el timbal de bacalao con tomate, usaremos unos moldes circulares, usando las patatas de base y colocando una primera capa de bacalao, otra de tomate y una última de bacalao, con cebollino picado por encima.

Foto y fuente: Oletusfogones!

Receta enviada por oletusfogones

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